文/周冉

俄國地處高緯度地區(qū)、氣候寒冷，人的飲食多以肉食為主，蔬菜供應(yīng)量很少。大量攝入肉類必然產(chǎn)生很多油脂，解油的中國茶葉是他們不可或缺的日常飲品。 世紀(jì)中葉的俄國學(xué)者瓦西里·帕爾申在《外貝爾加邊區(qū)紀(jì)行》一書中寫道：“（這里）不論貧富，年長或年幼，都嗜飲磚茶。茶是必不可少的主要飲料，早晨就面包喝茶當(dāng)作早餐，不喝茶就不去上工。午飯后必須有茶。每天喝茶可達(dá) 次之多。愛喝茶的人能喝 到 杯。不論你什么時(shí)候走到哪家人家，主人必定用茶來款待你?！?/p>

世紀(jì)的俄國，茶室遍布都市、城鎮(zhèn)及鄉(xiāng)村，有的還 小時(shí)營業(yè)，甚至列車上給服務(wù)員小費(fèi)的行為，也像中國某地一樣稱為“給茶錢”。每當(dāng)運(yùn)茶貨的駝隊(duì)到達(dá)貝加爾湖就被團(tuán)團(tuán)圍住，俄國人爭著用皮毛、牲畜換取茶葉，有時(shí)還會(huì)跳起舞來，迎接駝隊(duì)的到來。在極寒的西伯利亞，中國茶葉不僅被當(dāng)?shù)厝藦V泛接受，甚至可以作為通貨使用，必要時(shí)可以替代銀在布里雅等土著居民中流通。成塊的福建磚茶，已經(jīng)征服了這個(gè)戰(zhàn)斗的民族。

0多斤茶葉相當(dāng)于 00張貂皮和西歐國家相比，俄國人飲茶的歷史并不長，起初他們還十分排斥這種奇怪的樹葉。早在 —— 0年間，蒙古成吉思汗的子孫攻占梁贊、莫斯科和基輔等地后，便把茶葉帶到了俄羅斯國家形成前的羅斯諸公國，但并沒有引起什么轟動(dòng)。 年，俄羅斯民族英雄葉爾馬克·齊莫菲葉維奇率領(lǐng)的哥薩克越過烏拉爾山，大舉進(jìn)攻遼闊的西伯利亞，他們看到當(dāng)?shù)氐耐林褡澹貏e是游牧的蒙古人都習(xí)慣于飲用一種叫荼的奇葩飲料依然驚奇不已，更談不上接受。

年，俄國人出使明萬歷朝，在招待宴會(huì)上，他們對于端上來的熱牛奶里投放的不知名樹葉十分抵觸，這些葉子就是中國茶葉。俄國人真正接觸中國茶是在兩年后（ 年），明朝 派使節(jié)攜帶茶葉數(shù)箱前往俄國，贈(zèng)送給沙皇，企圖打開華茶在俄國的銷售市場，但沒有成功。

年，俄國貴族瓦西里·斯達(dá)科夫攜帶大批貴重禮物出使蒙古的阿勒坦汗，后者回贈(zèng)沙皇的禮單中除了錦緞和毛皮，還有幾包叫作茶葉的“干樹葉”——阿勒坦汗送給俄國沙皇 00袋白毫茶。俄國使團(tuán)最初不想接受這些聞所未聞的奇怪東西，更不懂得它們的價(jià)值，斯達(dá)爾科夫甚至表示“不知道這是樹葉還是草葉”（而事實(shí)上，這些茶葉按當(dāng)時(shí)蒙古人的估價(jià)竟相當(dāng)于 00張貂皮。）斯達(dá)爾科夫?qū)Σ枞~一項(xiàng)提出了異議，說在俄國這是一種不知名的、沒有人想要的東西，因此莫斯科宮廷寧愿請可汗贈(zèng)以相等價(jià)值的貂皮，但沒有得到回應(yīng)。這 公斤多一點(diǎn)、價(jià)值約合 0個(gè)舊盧布的茶葉，成為華茶輸俄的開端，此后的俄國使節(jié)陸續(xù)將中國的茶葉帶回本國。

清順治時(shí)，俄國使臣出訪中國受到熱情款待。使臣費(fèi)·巴依科夫回國時(shí)，順治皇帝贈(zèng)給沙皇各色花緞 塊、虎皮 張、茶葉 0普特等，遺憾的是這位使臣將 0普特茶葉在北京就地出售，換得銀子 俄磅（俄國采用的重量單位， 俄磅等于 0 . 克） 佐洛特尼克（ 佐洛特尼克等于 . 克）。

0年，第二任使臣伊凡·佩爾菲利耶夫則把順治皇帝所贈(zèng)的 竹簍茶葉順利帶回獻(xiàn)給了沙皇。沙皇喝茶前，還讓宮廷御醫(yī)先品嘗了這種醫(yī)書上沒有記載的草藥，據(jù)說他當(dāng)時(shí)恰巧肚子不舒服，喝下熱茶后癥狀立刻消失，從此俄國上層對中國茶葉的奇效贊嘆不已，貴族們開始了解和接受中國茶葉，出現(xiàn)了茶葉的買賣現(xiàn)象。

年俄國商人“阿勃林在北京買茶葉一皮囊”，這是俄商在華購茶的最早記載。而茶葉作為商品在俄國銷售始于 世紀(jì)中葉以后，“托波爾斯克市場上有華茶銷售”， 年莫斯科也有華茶售賣。此后一直到 世紀(jì) 0年代，中國幾乎是俄國唯一的茶葉供應(yīng)國。華茶輸入俄國的路線與方式同其他西方國家不同，其他西方國家為海上貿(mào)易，俄國則是陸路通商，這些中國茶都來自商貿(mào)繁華的恰克圖。

在 世紀(jì)的很長一段時(shí)間里，中國茶被俄國上層社會(huì)作為一種能夠醒腦的藥物和彰顯貴族身份的奢侈品，與精美的中國瓷器、絲綢和古董等并駕齊驅(qū)。由于價(jià)格昂貴，茶葉在普通百姓中難得一見。直到 世紀(jì) 0年代恰克圖條約訂立后，俄國貿(mào)易進(jìn)一步擴(kuò)大，恰克圖成了中俄貿(mào)易市場并迅速發(fā)展。茶葉才逐漸成為普通百姓喜愛的飲料之一。

恰克圖意為“有茶的地方”輸入俄國的茶葉種類繁多，除福建的紅茶和花茶外，也包括浙江的花茶，皖南的綠茶和建德（今貴池）的珠蘭茶（又名千兩茶），鄂南湘北的磚茶等，都是由晉商在產(chǎn)區(qū)采購加工，一路向北越過戈壁灘經(jīng)庫倫運(yùn)輸至恰克圖。

在福建茶輸入俄國的歷史上，位于兩國交界的恰克圖是重要交通樞紐，這里也是晉商與俄商進(jìn)行茶葉交易的城鎮(zhèn)，恰克圖中的恰指“茶葉”，克圖是“地方”，俄語翻譯這個(gè)詞即“有茶的地方”。

恰克圖位于色楞格河右岸，北近貝加爾湖南岸，南距庫倫數(shù)日路程，屬于庫倫轄區(qū)。 年，中俄簽訂《恰克圖市約》后，中俄雙方在此各建立木城互市。俄方稱之為“恰克圖”，中方稱為“買賣城”，兩木城比鄰而建，僅以木柵欄隔開，大批貨物屯于此，雙方以貨易貨，并不使用現(xiàn)金。

每年 月最后幾天到 月，晉商駝隊(duì)開始陸續(xù)到達(dá)買賣城，隨之帶來各種受歡迎的中國物品，諸如：作料、酒，當(dāng)然最重要、貨物額更大的就是茶葉。對于華商來說，買賣城是與俄商交易時(shí)的駐地。華商在買賣城開設(shè)店鋪，并雇傭伙計(jì)常駐，而店主掌柜會(huì)在中國貨物運(yùn)至恰克圖時(shí)住三到四個(gè)月，此后回到張家口等駐地再次接應(yīng)中國貨物，運(yùn)至買賣城與俄商交易。和俄商之間的貨物交易在恰克圖幾乎可以進(jìn)行一整年，但在 月和第二年的 月、 月和 月份最為集中。

世紀(jì)初，幾乎所有買賣城的華商都會(huì)講俄語。通常，華商先到俄商的商鋪里觀察商品，確定其所需貨物樣品后，雙方商人會(huì)坐在一起，一邊喝茶一邊討價(jià)還價(jià)。價(jià)格談妥后，當(dāng)面將成交的貨物封存。然后俄商來到華商的商鋪，品嘗茶葉并確定所需的茶葉品種與數(shù)量，這個(gè)過程也是邊喝茶邊進(jìn)行。價(jià)格商定后，即可互換貨物。

雖然市場存續(xù)時(shí)間久，規(guī)則成熟，但在恰克圖做買賣并沒那么容易。學(xué)者雪珥曾撰文描繪過這樣一個(gè)些許陰暗的邊貿(mào)市場：“大凡與大清國做過生意的外商，無論是英國人還是美國人，都曾經(jīng)為茶葉的品質(zhì)而頭疼。中國茶葉的品質(zhì)評定，是一項(xiàng)經(jīng)驗(yàn)密集型的工作，一般的商人很難勝任；而且，茶葉交易的批量都很大，根本不可能逐箱檢查，以次充好、以少冒多的情況的確常有出現(xiàn)，甚至成為中外商人紛爭的焦點(diǎn)，起訴到美國法庭的多起扯皮官司，多是中國商人抱怨美國人拖欠貨款，美國商人則抱怨中國茶葉質(zhì)量低劣。相比廣州，恰克圖離中國南方的產(chǎn)茶區(qū)，距離更為遼遠(yuǎn)運(yùn)輸難度也很大，茶葉的質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)自然也大大增加。當(dāng)然，買家也從來不是傻子。不少美國商人愿意接受低質(zhì)茶葉，是因?yàn)橹袊倘私o了他們期限不短的賒賬期，風(fēng)險(xiǎn)不再，也就裝傻，賴賬時(shí)還可作為一個(gè)理由。但在恰克圖的中俄貿(mào)易，嚴(yán)禁現(xiàn)金交易，必須以貨易貨，俄國商人的聰明也得到充分發(fā)揮，把‘鉛縫到毛皮獸的爪子上，用曼加澤亞的兔子暗中替換白狐，將帶條狐尾的兔子頂替狐貍出售等等’，也并不鮮見?！?/p>

“ — 年之間，俄國從中國進(jìn)口了 000普特的茶葉， 000— 000普特的磚茶?！? 世紀(jì)的后 0年，恰克圖貿(mào)易額增加了 倍之多。茶葉在貿(mào)易中的地位已不可同日而語?！? — 年，每年從恰克圖輸出的茶葉為 萬普特，占中國全部出口商品的 %左右，茶葉已成為布匹之后居第二位的出口商品了?！? 世紀(jì)中葉以后，茶葉又逐步取代布匹成為中國輸入俄國的之一大宗商品。 世紀(jì)最后 年茶葉交易量增加的速度更是迅猛，“ 年為 普特， 年為 普特， 00年 0普特。”

0年，西伯利亞總督斯佩蘭斯基下令給俄國商人：在恰克圖互市中要擴(kuò)大茶葉的購買量，“俄國需要中國絲織品時(shí)代已經(jīng)結(jié)束了，棉花也差不多完結(jié)，剩下的是茶葉，茶葉，還是茶葉”。

下梅村：晉商萬里茶道輝煌起點(diǎn) 世紀(jì)至 世紀(jì)末，出現(xiàn)在恰克圖的福建茶大多由山西商人提供，他們深入武夷山等茶葉產(chǎn)區(qū)，親自收購運(yùn)輸販賣甚至開辟茶園自己種植，成為武夷茶北上的重要搬運(yùn)工。

武夷山的茶行是介于茶農(nóng)、茶販與茶號、遠(yuǎn)程貿(mào)易茶商之間的牽線人，主要收購茶農(nóng)、茶販的初制毛茶和少量精制成品茶，不加工（設(shè)備僅有籮篩和秤），直接轉(zhuǎn)售茶號和以晉商為代表的遠(yuǎn)程貿(mào)易茶商，實(shí)現(xiàn)零碎茶產(chǎn)在地域空間上的集聚。茶行多散布于產(chǎn)茶區(qū)的繁茂中心村鎮(zhèn)和水路沿岸?！笆状嚎椭?，由行東赴河口歡迎，到地將款及所購茶單點(diǎn)交行東，咨所為不問。茶事畢，始結(jié)算別去”。

福建武夷山的下梅村茶行集中，曾經(jīng)是重要的茶葉集散基地，這里的人工運(yùn)河當(dāng)溪水面寬不過 米，最繁盛時(shí)卻有 個(gè)碼頭，連綿 000多米，每日行筏 00艘之多，轉(zhuǎn)運(yùn)不絕。這里的寺廟有在別處難得一見的景象，佛教、道教和媽祖信仰安然共處一室。百年前，下梅作為武夷山茶葉貿(mào)易的集散地，往來商賈云集，不同信仰的人都可以在這里為自己即將的遠(yuǎn)行求得一份內(nèi)心的庇佑。

下梅村四面山環(huán)，一面水抱，“當(dāng)溪”從中穿過，將這里一分為二，如今溪水只沒腳踝，并不能航行竹排，更無法運(yùn)輸茶葉。修建這條如今看來普普通通的人工溪在當(dāng)時(shí)可謂是一件壯舉，因茶獲利的鄒家富甲一方，才有財(cái)力和實(shí)力一呼百應(yīng)，打造這條 00米的人工運(yùn)河。公元 年，江西人鄒元老攜家眷遷徙至福建下梅村，鄒氏家族與來此販茶的晉商合作經(jīng)營北上的茶葉貿(mào)易 00多年，成為遠(yuǎn)近聞名的地方首富。時(shí)至今日，鄒氏家祠依然是這里最宏偉的民居建筑。門前的一條當(dāng)溪，記錄了晉商萬里茶路的最輝煌起點(diǎn)。

作為國家級歷史文化名村，下梅村中幾十處上百年歷史的民居建筑集中了磚雕、木雕等傳統(tǒng)閩北建筑工藝。居民歷來以種茶和果蔬為主業(yè)， 00 年，一部《喬家大院》不僅捧紅了晉商和山西平遙，也帶動(dòng)了作為萬里茶路起點(diǎn)下梅村的旅游資源，村民開始以入股的形式投資辦旅游。

晉商催生閩茶船幫清代，晉商運(yùn)茶的船只從下梅一路向北，由水路進(jìn)鄱陽湖至湖口，再沿長江西至漢口。在這里將茶葉分裝，由漢水至襄樊，沿唐河至河南賒店。山西茶商們改走陸路至大本營祁縣，福建茶被再次分配，花茶大部分在華北銷售，而磚茶和紅茶轉(zhuǎn)運(yùn)張家口。也是從祁縣開始，改用駝隊(duì)運(yùn)輸，經(jīng)過 00多公里的長途跋涉，行至今天的烏蘭巴托休整，最終到達(dá)中俄邊境的買賣城恰克圖，這條漫漫長路全程 00多公里，幾乎被強(qiáng)大的晉商所壟斷。

清代晉商因?yàn)榻?jīng)營地域不同被分為“內(nèi)茶商”與“外茶商”?！皟?nèi)茶商”位于產(chǎn)業(yè)鏈的前端，把采購于南方及細(xì)致加工后的茶葉，運(yùn)至北方的張家口和歸化城賣給“外茶商”。“外茶商”再組織駝馬車隊(duì)長途跋涉，將茶葉運(yùn)至邊疆以及恰克圖進(jìn)行以貨易貨的直接貿(mào)易。外茶商一般以張家口、歸化為大本營，將莊號分設(shè)庫倫、恰克圖、烏里雅蘇臺、科布多等等城鎮(zhèn)。

在晉商采購閩茶之前，福建崇安縣雖然已是閩茶重要產(chǎn)區(qū)，但絕大部分茶葉作為貢茶生產(chǎn)，由寺廟僧侶道士經(jīng)營，產(chǎn)量基本維持在明代水準(zhǔn)，商品化程度較低，民間涉茶人數(shù)有限。《東瀛志略》載：“（種茶）只建陽、崇安數(shù)邑”，“武夷山多青霞，武夷道士多種茶”，“茶山先為山中和尚道士據(jù)為廟產(chǎn)”。

從清初晉閩茶貿(mào)開始，直到晉商票號產(chǎn)生初期，茶葉交易結(jié)算主要靠攜帶數(shù)量有限的現(xiàn)銀，茶貿(mào)周期 年僅循環(huán) 次，投資成本和風(fēng)險(xiǎn)較高，閩茶貿(mào)易數(shù)量雖然快速增加，生產(chǎn)規(guī)模仍然有限，境內(nèi)從事與茶相關(guān)人口并未顯著增加。隨著票號分號在沿海沿江重要商鎮(zhèn)的設(shè)立（特別是江西河口和福建福州、廈門分號，晉商將積累的商業(yè)資本轉(zhuǎn)化為工業(yè)資本，在武夷山不斷購買茶山、新辟茶園和開設(shè)茶場。以武夷山、建陽為中心的建寧府茶區(qū)總?cè)丝诤土鲃?dòng)人口數(shù)量激增，武夷山迅速崛起為建寧府茶區(qū)核心縣市。

大德通票號前身是打得大德興茶莊。此票號是 0世紀(jì) 0年代由著名晉商喬致庸在周村創(chuàng)設(shè)的大德通分號。

山西茶商每家資本約二三十萬至百萬，貨物往還，絡(luò)繹不絕，不僅充當(dāng)茶文化的傳播者，還對荼葉種植起了因勢利導(dǎo)的作用。晉商首先在福建的武夷山、下梅、星村釆購茶葉。在晉閩茶貿(mào)初期和票號前期，采茶季規(guī)模龐大的茶葉運(yùn)輸需求與運(yùn)輸中人力肩挑效率低下、成本高昂逐漸產(chǎn)生矛盾，催生出專業(yè)運(yùn)輸工具（獨(dú)輪車和竹筏木船）及運(yùn)輸隊(duì)伍，閩茶船幫轉(zhuǎn)運(yùn)業(yè)的興起，以茶區(qū)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民為主體的轉(zhuǎn)運(yùn)隊(duì)伍應(yīng)運(yùn)而生。

明末以來，由于收購福建茶葉受阻，他們開始前往湖南安化及湘江沿岸釆購茶葉，經(jīng)過武昌府的蒲折、崇陽和湖南岳州府的臨湘和巴陵之地時(shí)，發(fā)現(xiàn)這些地方都是天然的種茶良區(qū)，于是就地取材，包買茶山，指導(dǎo)當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民種植茶葉，建立自己的茶葉生產(chǎn)加工基地，既確保茶葉供應(yīng)，又節(jié)省費(fèi)用。他們在南方產(chǎn)茶區(qū)開設(shè)的茶葉加工工廠，既推動(dòng)了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展，解決了農(nóng)民的就業(yè)問題，又帶動(dòng)了許多其他手工行業(yè)，比如木工、包裝業(yè)等等。 年，星村僅一個(gè)專制茶箱的廠店年造箱木板就達(dá) 00余擔(dān)。

用不平等條約和蒸汽機(jī)打敗華商 世紀(jì)末到 0世紀(jì)初，輸入西方國家的中國商品中，茶葉一直處在支配地位。西方的貿(mào)易商甚至提出：“茶葉是上帝，在它面前其他東西都可以犧牲。”他們從中國茶葉中獲取巨額利潤，中西方貿(mào)易規(guī)模達(dá)到前所未有的高度，直到之一次 戰(zhàn)爭終結(jié)了這一切。

0年之后的約 0余年時(shí)間里，俄國先后迫使清 訂立了一系列不平等條約。東起黑龍江，西到新疆的萬里北部邊疆全部對俄國開放，俄商還可以在沿?？诎逗蛢?nèi)地城市，特別是產(chǎn)茶區(qū)直接收購販運(yùn)茶葉，茶葉貿(mào)易不再局限于小小的恰克圖。晉商在恰克圖的商號生意一落千丈，大多數(shù)只能關(guān)張大吉。

在中國南方產(chǎn)茶區(qū)，俄商憑借特權(quán)購買低廉的原料和勞動(dòng)力，采用先進(jìn)的機(jī)器生產(chǎn)，很快擊垮了晉商?！? 0年俄國人在漢口已有 家茶廠，其中兩家工廠共有 臺蒸汽鍋爐 馬力。”中國茶商所經(jīng)營的茶廠技術(shù)落后， 工藝仍以手工壓制為主，效率低下。俄商蒸汽機(jī)壓制的磚茶比手工壓制磚茶堅(jiān)實(shí)耐用，且外形美觀，能經(jīng)得起長途顛簸而很少損壞。這些茶磚充作貨幣時(shí)，流通能力也大，因此在蒙古和西伯利亞地區(qū)極受歡迎?！笆謮簷C(jī)每天出茶磚 0筐， %是廢品，而蒸汽壓機(jī)出茶磚 0筐，只有 %的廢品”。此一項(xiàng)俄商每天可省銀 0兩，生產(chǎn)效率也遠(yuǎn)高于晉商。

鑒于華商競爭失利，一些買辦商人將眼光也投向機(jī)器生產(chǎn)。福州“茶商購入英國機(jī)械設(shè)廠制造，大獲厚利，同時(shí)開辦三廠，光緒六年磚茶產(chǎn)額 00萬磅”。這些茶廠起初與俄商有過競爭，但仍抵不過時(shí)局， 年后相繼倒閉。

0 年，西伯利亞鐵路全線通車，俄商經(jīng)水路運(yùn)茶至海參崴轉(zhuǎn)運(yùn)鐵路。不僅運(yùn)輸價(jià)格低廉，且極為便捷，華商茶葉則銷路維艱。俄商每年直接從中國販茶數(shù)量年近 0— 0萬擔(dān)，而晉商年輸出量下降到區(qū)區(qū)幾萬擔(dān)。

除了控制中國南方茶葉產(chǎn)區(qū)，俄國人也試圖把茶樹移植在自己的土地上。 年起俄國從中國購買茶籽茶苗栽植于尼基特植物園內(nèi)，由于當(dāng)?shù)刈匀粭l件不適宜種茶，生長并不理想。 年，尼基特植物園內(nèi)的茶樹被移植到蘇呼米和索格茨基的植物園，及奧索爾格斯克的馴化苗圃內(nèi)；后又從馴化苗圃移植一部分于奧索爾格斯克縣別列苑法，制成樣茶。 年，俄國人又從我國漢口運(yùn)去 . 萬株茶苗和成箱茶籽，在查克瓦——巴統(tǒng)附近開辟了一個(gè)小茶園，從事茶樹栽培。這次制成的茶葉品質(zhì)良好。

年俄國人波波夫來中國訪問寧波的一個(gè)茶廠，回國時(shí)不僅帶去了幾百特的茶籽和幾萬株茶苗，還聘了以中國人劉峻周為首的茶葉技工 0名。 年間，劉峻周等人完全按照中國茶廠的形式在俄國建立了一座小型茶廠，正式開始茶葉生產(chǎn)。 年合同期滿時(shí)，波波夫委托劉峻周再次 技工，次年，劉峻周又帶領(lǐng) 名技工攜帶家眷前往俄國，在阿扎里亞種植茶樹 0公頃，并建立了茶葉加工廠。劉峻周從 年應(yīng)聘赴俄，到 年返回家鄉(xiāng)，在俄國從事移植茶葉和 茶葉長達(dá) 0年，被蘇聯(lián) 認(rèn)定為阿扎里亞栽茶事業(yè)的創(chuàng)始人之一。

俄羅斯人認(rèn)為，飲茶具有舒心、提神、養(yǎng)氣和解憂的功效，能消除疲勞、恢復(fù)精力，可以使人們沉睡在靈魂深處的能量得到釋放。如今俄羅斯的許多家庭仍保持有以茶奉客的習(xí)慣，主人通常會(huì)問你想喝點(diǎn)什么，茶還是咖啡？他們采用俄羅斯傳統(tǒng)的沏茶 ：將干凈的茶壺用滾開水燙一下，放入茶葉，再倒入開水后蒙餐巾置于茶炊壺托上 分鐘左右。同時(shí)加進(jìn)一小塊砂糖，以使茶葉片片舒展開。茶葉泡好后往杯中倒半杯，再從茶炊兌入適量白開水。茶炊是用銅或不銹鋼 的茶水壺，結(jié)構(gòu)類似中國的火鍋，中間有一個(gè)空心圓筒用于燃燒木炭。木炭可以用刨花或松果代替。壺的下部有一個(gè)水龍頭。喝茶時(shí)用茶炊續(xù)水以控制濃淡，根據(jù)客人的喜好而定。

在現(xiàn)代俄羅斯，茶加檸檬片、煉乳就餅干、點(diǎn)心吃比較普遍。他們常飲茶視為三餐中的一餐或三餐外的填補(bǔ)，甚至代替食物，平時(shí)除了睡覺，終日喝茶不斷，供應(yīng)量充足，再也不需要從遙遠(yuǎn)的恰克圖用毛皮交換中國茶了。

參考資料

《晉商與茶葉：十九世紀(jì)前中國武夷茶葉在俄羅斯的傳播歷程》

《晉商茶幫的困厄與出路》

《中國茶在歐洲的傳播及其影響研究》